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DE IOSnCL\ IUCIOl'UL para la fabricacion de quesos mantecosos, consistiendo el invento en un líquido especial para cuajar la leche, un siste- ma especial para salar la masa cascifera y por la aplicacion do algunos aparatos para reunir y cortar la masa del queso. En Julio de i876, Bartoli y Diaz, ocurrieron al Juzgado de Seooion esponiondo: que D. Juan Invornizzi tenia estableci- da en el pueblo do Merlo una fábrica de queso, que espendia con el nombre de queso porteño y en forma cuadrada en vez d~ la circular de los mantecosos, en cuya elaboracion empleaba el mismo método privilegiado a su favor t y principalmente su sistema de salason. Que importando esto una falsificacion de su industria paten- tada, entablaba formal demanda contra D. fuan Invernizzi, y pedía se le condenase al pago del máximun de la multa que establece el artículo 53 de la ley de t t de Octubre de 1864, 6 en su defecto prision, con pérdida do los objetos falsificados, y á la indemnizacion de los daños y menoscabos sufridos por los esponentes y las costas del juicio. El Juez de Paz de Merlo, comisionado por el de Seooion para notificar la demanda, remitió á este á pedimento de los interesados, nna muestra del queso que se fabricaba en el establecimiento de Invernizzi. Contestando la demanda lnvernizzi, pidió se rechazara esta con espresa condenacion en costas. Dijo: que ni la ley ni la patente otorgada á Bartoli y Diaz, prohibían á otros la ela- boracion del queso mantecoso, siempre que el procedimiento que se emplee no sea el patentado; que el queso porteño que fabrica el esponente ni es mantecoso ni en su elaboracion se emplea .el procedimiento privilegiado de los demandantes. Que la patente otorgada á favor de Bartoli y Diaz es para la fRbri- cacion de un lfqnido que sirve para cuajar la leche, por un sis- tema especial para salar la masa caRclfera, y par" la aplicacion de algunos aparatos, todo destinado á la fabricaoion de queso. •